Лук (Allium) - Род семейства луковые насчитывает свыше 400 видов, которые произрастают в северном полушарии, у нас — более 250 видов. Название происходит от древнего кельтского слова «all» — «жгучий». Все растения этого рода имеют специфический запах лука или чеснока. Листья и луковицы многих видов съедобны, богаты белками, сахарами, витамином С и каротином, обладают сильной фитонцидностью, являются медоносами. Лук афлатунский (А. aflatunense) получил свое название по Афлатунскому перевалу Чаткальскоro хребта в Киргизии. Встречается на лугах, в ореховых лесах и высокотравьях от горно-лесного до альпийского пояса Центрального Тянь-Шаня. Эндем. Растение с мощным, высоким (80 — 150 см) стеблем, сизыми прикорневыми ремневидными листьями, отмирающими в середине лета, и густым шаровидным соцветием до 12 см шириной. Цветки звездчатой формы, фиолетовые. Цветет в конце мая — начале июня. Луковицы съедобны, а также идут на приготовление клея. Лук гигантский (А. giganteum) растет в ореховых лесах и фисташниках юга Средней Азии и Ирана, в горах в теплоумеренном поясе. По внешнему облику похож на лук афлатунский, цветет в те же сроки. Листья используют для еды, отмирают в середине лета. Лук голубой (А. caeruleum) встречается на сухих степных участках Сибири, Средней Азии, в Китае. Высота стебля колеблется от 25 до 95 см. Листья узкие (ширина 2 — 4 мм), трехгранные. Голубые, ширококолокольчатые цветки собраны в шаровидном зонтике. Цветет лук голубой летом, в конце июня — начале июля. Луковицы съедобны. Лук каратавский (А. karataviense) — эндем Алтая и Западного Тянь-Шаня, растет на известняках и осыпях предгорий. Лук получил свое название от гор Каратау. Этот очень декоративный вид поражает своими широкими (до 15 см) листьями, коротким стеблем и крупным, густым, шаровидным соцветием. Цветки звездчатые, светло-розовато-фиолетовой окраски. Цветет с конца мая в течение 2 — 3 недель. Вегетация заканчивается в августе. Лук медвежий (А. ursinum) широко распространен в тенистых лесах теплоумеренной зоны Евразии. Вид достаточно декоративен, но листья отмираюв середине лета. Стебель до 40 см высотой, трехгранный. Листья короче стебля (ширина 3 — 5 см), острые основание постепенно сужается в черешок. Цветки белые, звездчатые, в пучковатом или полушаровидном зонтике. Цветет в начале лета 20 — 30 дней. Стебель и черешки съедобны, содержат витамины и фитонциды. Лук Моля, золотистый (А. mo ll y) встречается в средиземноморской области Европы, в тенистых лесах и на влажных участках от равнин до среднегорного пояса. Высота стебля 15 — 85 см; листья ланцетные, сизые, отогнутые. Цветки звездчатые, желтые (ширина их до 1 см), собраны в полушаровидном или плоском рыхлом зонтике. Вид очень декоративен. Цветет в начале лета, в июне. Лук победный , или черемша (А. victorialis) широко распространен в лесах и на лугах умеренной зоны Евразии, в горах до субальнийского пояса. Высота стебля 30 — 70 см, иногда до половины он одет фиолетово окрашенными влагалищами листьев. Листья с ланцетной пластинкой (ширина 3 — 6 см), постепенно суженной в черешок. Цветки бледно-зеленые звездчатые; собраны в шаровидном, многоцветковом зонтике. Цветет летом, в июне, около месяца. Черемша обладает противоцинготными свойствами и широко используется в пищу в сыром или квашеном виде. Лук поникающий , или слизун (А. nutans) предпочитает сухие участки. Он встречается в степях на солонцеватых лугах, каменистых степных склонах юга Сибири и севера Казахстана. Стебель толстый имеет высоту 20 — 60 см. Цветки розовые или розово-фиолетовые в густом шаровидном зонтике. Очень красивые ремневидные, серповидно-изогнутые, сизые листья являются украшением растения. Цветет слизун летом, в июне-июле. Используется как декоративное растение. Лук скорода , или резанец (А. schoenoprasum), широко распространен в северном полушарии иа лугах, в долинах рек, реже на каменистых склонах. Рачтение имеет толстый стебель и цилиндрические дудчатые листья. Высота растения 40 — 60 см. Цветки узко-колокольчатые, розовые или фиолетовые, в густом головчатом соцветии. Цветет летом, в июне-июле. Листья отмирают в июне и вновь отрастают в августе. Листья используют в пищу. Все луки хорошо завязывают семена. Они размножаются семенами и вегетативно дочерними луковицами. Сеянцы зацветают на второй год. Большинство видов дают самосев. Пересаживают луки после окончания цветения, когда у большинства из них наступает период покоя. Большинство луков — растения сухих мест, поэтому их лучше высаживать на участках с хорошим дренажем, на склонах или горках. Лесные луки предпочитают более влажные почвы и легкое затенение. К почвам они нетребовательны.
<<<< Назад